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10/12/2020 - G1 Santarém - Positiva

14 de Dezembro de 2020 às 16:56

Documentário mostra de forma didática riscos do consumo de óleo de soja de forma inadequada

A produção tem duração de 40 minutos e foi construída sob o enfoque interdisciplinar, apresentando também os principais produtores de óleo de soja e seu o processo produtivo.

Óleo de soja aquecido a altas temperaturas, produz compostos tóxicos à saúde humana — Foto: Reprodução/Freepik

Para esclarecer os riscos de consumo inadequado, a forma correta de utilizá-lo e alternativas de consumo, pesquisadores da Universidade Federal do Oeste do Pará (Ufopa) produziram o documentário “Óleo de soja de fritura: quando devemos descartá-lo?”, disponível gratuitamente na Internet.

O óleo de soja é um dos tipos mais comuns utilizados para frituras de alimentos, e quando é aquecido a altas temperaturas, produz compostos tóxicos à saúde humana.

A produção tem duração de 40 minutos e foi construída sob o enfoque interdisciplinar, apresentando também os principais produtores de óleo de soja e seu o processo produtivo. O filme é resultado do projeto de extensão, coordenado pelo professor Júlio César Bastos, do Instituto de Ciências da Educação (Iced) da Ufopa.

Para assistir ao documentário, é necessário antes preencher um curto questionário, fornecendo informações sobre o consumo de óleo de soja. Após o preenchimento, o link de acesso ao vídeo é liberado.

O documentário tem fins didáticos de esclarecimento à comunidade sobre os riscos do consumo de alimentos fritos preparados de forma inadequada.

Link: https://g1.globo.com/pa/santarem-regiao/noticia/2020/12/10/documentario-mostra-de-forma-didatica-riscos-do-consumo-de-oleo-de-soja-de-forma-inadequada.ghtml